Карту активирует оператор и подключает пакет интернета в тот день, который Вы указываете при оформлении заказа. После активации Вы можете зарегистрировать личный кабинет на сайте оператора. Посмотрите в инструкции 1 пункт https://euroroaming.ru/instruction-orange-mundo/

От вас требуется только включить передачу данных в роуминге в самом телефоне когда вы будете на территории евросоюза.